Koření - které možná neznáte
Šafrán
je hlíznatá rostlina, která pochází z Malé Asie. Velkokvěté formy byly vyšlechtěny v Holandsku. Květy rostou na rostlině jednotlivě v odstínech žluté, fialové, modré a purpurové. Zajímavé jsou příčně pruhované květy. Krokusy dělíme podle doby kvetení na jarní – kvete od února do konce dubna a na podzimní – kvete v září a říjnu.
Rady a tipy
Krokus neboli šafrán je známé, poměrně drahé koření, které barví pokrmy do žluta. Toto koření jsou blizny uvnitř květu zejména podzimních krokusů – Crocus sativus pocházejících z oblastí Afganistánu a Íránu.